Weinachts und Oktoberfest Buffet Schwarzenbek

Weihnachtsbuffets

ab 15 Personen


Weihnachtsbuffet Vorschlag 1

Heiß aus dem Chafing Dish

Rinderschmorbraten in Rotweinsauce

mit Apfelrotkohl und Kartoffel-Pilzgratin

***

Gewürzter Krustenbraten 

mit warmen Speckkartoffelsalat


Kalte Vorspeisen

Norwegischer Räucherlachs mit Sahnemeerrettich

Marinierte Feigen auf Ziegenfrischkäse

Pikante Hähnchenbrustspieße mit Sesam

Quiche mit Schafskäse und Honig

Rote-Beete-Fenchel-Salat

Blattsalat mit karamellisierten Apfelspalten und gerösteten Nüssen

Brotauswahl und Butter

Dessert

Haselnussmousse mit Orangenkompott

Rote Grütze mit Vanille Soße

 

Nur Speisen
18,90€ / pro Person
(incl. 7% MwSt.)
 
Mit Dienstleistung oder Equipment
21,00€ / pro Person
(incl. 19% MwSt.)

Weihnachtsbuffet Vorschlag 2

Heiß aus dem Chafing Dish

Entenkeule an einer kräftigen braunen Jus mit Backobst,

Apfelrotkohl und Kartoffelknödeln

***

Schweinebraten in Spekulatiussauce

mit Schupfnudeln und Rosenkohl

Kalte Vorspeisen

Graved-Lachs mit Honig-Senf-Sauce

Geräucherte Forellen mit Preiselbeeren-Creme

Quiche mit Spinat und Oliven

Kleine Hackbällchen auf Karottensalat

Zucchini-Taler im Parmesan-Mantel

Geschmorte Champignons imt marinierten Schalotten &Paprika

Baguettebrot und Dips

Dessert 

Vanillecreme mit Apfelkompott

Lebkuchenmousse

 

Nur Speisen
21,50€ / pro Person
(incl. 7% MwSt.)
 
Mit Dienstleistung oder Equipment
23,90€ / pro Person
(incl. 19% MwSt.)

Weihnachtsbuffet Vorschlag 3

Heiß aus dem Chafing Dish

Ofenfrische Gänsekeule und Gänsebrust mit Orangensauce

Apfelrotkohl, Kartoffelknödel und Bratapfel mit Preiselbeeren

***

Gratiniertes Wolfsbarschfilet auf Paprika-Spinat

mit Wildreis

 

Kalte Vorspeisen

Weihnachtgarnele mit Limettenmarinade

Räucherlachs mit einer leichten Wasabi-Creme

Rosa gebratenes Roastbeef mit Remouladensauce

Vitello Tonnato vom Kalb

Blattsalate, Cherrytomaten, Schalotten, Gurke, Oliven und Fetakäse

mit Wildpreiselbeer-Weißweindressing

Tomate-Mozzarella mit frischem Basilikum 

Brotvariationen und Dips

Dessert

Amarettogries mit Pflaumenkompott

Marzipan-Panna-Cotta

Nur Speisen
24,90€ / pro Person
(incl. 7% MwSt.)
 
Mit Dienstleistung oder Equipment
27,70€ / pro Person
(incl. 19% MwSt.)
 

Kontakt

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